Univerza na Primorskem ponuja sodobne interdisciplinarne študijske programe z različnih študijskih področij: izobraževalne znanosti in izobraževanje učiteljev, humanistika, družbene, poslovne in upravne vede, pravo, naravoslovje, matematika in statistika, informacijske in komunikacijske tehnologije, gradbeništvo, kmetijstvo, zdravstvo in turizem. Pri tem stremi k zagotavljanju kakovosti tako oblikovanja kot izvajanja študijskih programov z ustreznimi mehanizmi samoevalvacije ter pedagoške odličnosti visokošolskih učiteljev in sodelavcev.
Po zaključku študija diplomant pridobi javnoveljavno izobrazbo ter diplomo, katere sestavni del je tudi priloga k diplomi. Diplomant Univerze na Primorskem prilogo k diplomi prejme v slovenskem in angleškem jeziku. Skladno s sklepom 1. redne seje Senata Univerze na Primorskem z dne 12. 10. 2011 se lahko diplomant opredeli za izdajo priloge k diplomi v italijanskem, namesto v angleškem jeziku.