Univerza na Primorskem ponuja sodobne študijske programe na vseh treh bolonjskih stopnjah. Številni programi so izrazito interdisciplinarni in vključujejo vsebine zlasti z naslednjih področij: geografija, italijanistika, komuniciranje in mediji, medkulturno jezikovno posredovanje, kulturni študiji in antropologija, slovenistika, zgodovina, arheologija, management, ekonomija in finance, politologija, pravne vede, bioinformatika, biopsihologija, matematika, računalništvo in informatika, kmetijstvo, varstvena biologija, duševno zdravje, trajnostno grajeno okolje, turizem, kineziologija, fizioterapija, dietetika, zdravstvena nega, javno zdravje, pedagogika, predšolska vzgoja, razredni pouk, izobraževanje odraslih in razvoja kariere, zgodnje učenje, vizualne umetnosti in oblikovanje.
Po zaključku študija diplomant Univerze na Primorskem pridobi javnoveljavno izobrazbo ter prejme diplomo, katere sestavni del je priloga k diplomi. Prilogo k diplomi prejme v slovenskem in angleškem jeziku. Skladno s sklepom 1. redne seje Senata Univerze na Primorskem z dne 12. 10. 2011 se lahko diplomant opredeli za izdajo priloge k diplomi v italijanskem, namesto v angleškem jeziku. V primeru, da želi ob diplomi prejeti obe prilogi k diplomi (v angleškem in v italijanskem jeziku), lahko za izdajo dodatne priloge zaprosi najkasneje do izdaje diplomske listine.